Buscar por Materia CHOCHO, EVALUACIÓN SENSORIAL, GASTRONOMÍA, PATRIMONIO ALIMENTARIO, TÉCNICAS CULINARIAS
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2019-09-01 | El chocho: patrimonio alimentario ecuatoriano y la universalidad de su uso | Torres Oñate, Camilo Francisco; Del Salto Pazmiño, Jeimy Paulethe |