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2015-06
Desarrollo de productos cárnicos funcionales: utilización de harina de quinua
Peña, María Alicia
;
Méndez, Ofelia
;
Guerra, María Aloida
;
Peña, Silvia Alexandra
2015-06
Elaboración de salchicha escaldada con sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto
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;
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