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Título : Evaluación de la actividad antiinflamatoria de liposomas obtenidos mediante secado por aspersión a partir del extracto hidrosoluble de la cáscara del coco verde (Cocos nucifera).
Autor : López Hernández, Orestes Darío
Tirado Poveda, Hugo Marcelo
Palabras clave : BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
COMPUESTOS POLIFENÓLICOS
METABOLITOS
LIPOSOMAS
ANÁLISIS MACROSCÓPICO
SECADO POR ASPERSIÓN
COCOS NUCIFERA
Fecha de publicación : jun-2016
Editorial : Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica
Resumen : Anti-inflammatory activity of liposomes obtained was evaluated by spray drying from water-soluble extract of green coconut shell (C. nucifera). The extract concentrated mother 2.82% total solids presented 14416 [mg on dry basis] total polyphenol quantified by the method of Follin- Cioclateu 750 nm. The antiinflammatory activity of the liposome was evaluated in vitro at 450 nm by the method of reduction of tetrazolium salts to salts formazan using the reagent WST-1 on human neutrophils [104 cells / µL] swollen with Zymozan opsonized A, compared to controls Dimethylsulfoxide, Triton X-100 and Aspirin. The encapsulation efficiency of polyphenols in the phospholipid layer infrared spectrophotometry was determined by scanning electron microscopy and; with an average particle size of 2.83 ± 0.942 microns. The anti-inflammatory activity of the liposomes was 58% at a concentration of 200 ppm, higher than those presented by the controls.
Descripción : En el presente proyecto, se evaluó la actividad antiinflamatoria de liposomas obtenidos mediante secado por aspersión a partir del extracto hidrosoluble de la cáscara de coco verde (C. nucifera). El extracto madre concentrado al 2,82% de sólidos totales presentó 14416 [mg en base seca] de polifenoles totales cuantificados mediante el método del Follin- Cioclateu a 750 nm. La actividad antiinflamatoria del liposoma se evaluó in vitro a 450 nm a través del método de reducción de sales de tetrazolio a sales de formazan usando el reactivo WST-1 sobre neutrófilos humanos [104 células/ µL] inflamados con Zymozan A opsonizado, comparando con controles de Dimetilsulfóxido, Tritón X-100 y Aspirina. La eficiencia de encapsulación de los polifenoles en la capa de fosfolípido se determinó mediante espectrofotometría infrarroja y microscopía electrónica de barrido; con un tamaño promedio de partícula de 2,83 ± 0,942 µm. La actividad antiinflamatoria de los liposomas fue del 58% a una concentración de 200 ppm, superior a las presentadas por los controles.
URI : http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/23445
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