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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/25415
Título : | Sistema de costos y la toma de decisiones para el sector de aceites y grasas comestibles de la ciudad de Ambato en el primer trimestre del año 2017 |
Autor : | DT - Arias Pérez, Mauricio Giovanny Castro Medina, Willian German |
Palabras clave : | SISTEMA DE COSTOS TOMA DE DECISIONES UTILIDAD Y PÉRDIDA SECTOR DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES |
Fecha de publicación : | may-2017 |
Editorial : | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera Contabilidad y Auditoría |
Citación : | BFCAUD: T4004i |
Resumen : | This research work was carried out in the city of Ambato and is aimed at restaurants, bars and establishments related to food, using the oil and edible vegetable shortening as raw material to produce their products such as potato chips, broilers, Meats, etc., our job is to know the existence of the residues of the raw material mentioned above with the desire to use it in the elaboration of new products such as: daily cleaning soap of our homes and clothes, in the same way Can generate alternative energy such as biodiesel, etc. The present project seeks to know if the owners of restaurants and foodrelated establishments use an adequate cost system to establish the real price of their products, the same as for an Investigation was found that in most cases it is done in an empirical way, which does not allow Know exactly if they obtain profit or loss in the elaboration of their products, in the same way it was investigated that the majority of establishments surveyed are willing to donate the oil and vegetable shortening used, so that after a transformation pass make used in the Development of new products. |
Descripción : | El presente trabajo de investigación se realizó en la ciudad de Ambato y está dirigido a restaurantes, bares y establecimientos relacionados con alimentos, que utilizan el aceite y la manteca vegetal comestible como materia prima para elaborar sus producto tales como: papas fritas, pollo brotersizado, carnes fritas, etc., nuestra labor es conocer la existencia de los residuos de la materia prima mencionada anteriormente con el afán de utilizarlo en la elaboración de nuevos productos tales como: jabón de limpieza cotidiana de nuestros hogares y ropa, de la misma manera se puede generar energía alternativa como lo es el biodiesel, etc.. El presente proyecto busca conocer si los propietarios de restaurantes y de establecimientos relacionados con alimentos utilizan un sistema de costos adecuado para establecer el precio real de sus productos, el mismo que a través de una investigación se determinó que en la mayoría de los casos se lo realiza de manera empírica, el cual no permite conocer con exactitud si obtienen utilidad o perdida en la elaboración de sus productos, de la misma manera se investigó que la mayor parte de establecimientos encuestados están dispuestos a donar el aceite y manteca vegetal utilizado, para que luego de una transformación pase hacer utilizado en la elaboración de nuevos productos. |
URI : | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/25415 |
Aparece en las colecciones: | Contabilidad y Auditoria |
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