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Title: Desarrollo de un método para recuento de Listeria monocytogenes utilizando turbidimetría
Authors: Bustos Cosios, Cristina Verónica
Arancibia Soria, Mirari Yosune
Keywords: TURBIDIMETRÍA
MÉTODO MC FARLAND
ESTÁNDARES DE TURBIDEZ
RECUENTO MICROBIANO
LISTERIA MONOCYTOGENES
Issue Date: Sep-2017
Publisher: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica
Abstract: The present study was performed to develop a method for recounting Listeria monocytogenes using turbidimetry, the proposed method consists in a scale of four equidistant points, prepared with sulfate of sodium and chloride of barium that produce a precipitate of sulfate of barium, which resembles cellular concentration of 10 x 108 UFC/ml to 40 x108 UFC/ml, innovating the scale of turbidity proposed by McFarland in 1907. Using the proposed scale of precipitate of sulfate of barium, an interpolation equation was developed in which readings of the nephelometric turbidity units of microorganisms in culture medium are applied, predicting in a mathematical way the cell concentration in a liquid culture medium. The error rate of this method compared to the plate count method is 0,28 to 3,41%. Of the above is possible to use the turbidimeter to predict cell concentration effectively, simplifying microbiological management in investigative procedures, without the need for long preparation time to know the cellular concentration.
Description: El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un método para recuento de Listeria monocytogenes utilizando turbidimetría, el método propuesto consta de una escala de cuatro puntos equidistantes, preparados en base a la relación de sulfato de sodio y cloruro de bario que producen un precipitado de sulfato de bario, que asemeja las concentraciones celulares de 10 x 108 UFC/ml hasta 40 x 108 UFC/ml, innovando la escala de turbidez propuesta por McFarland en 1907. Utilizando la escala propuesta de precipitado de sulfato de bario se desarrolló una Ecuación de Interpolación en la cual se aplica las lecturas de unidades nefelométricas de turbidez del medio de cultivo que contiene al microorganismo, prediciendo de forma matemática la concentración celular en un medio de cultivo líquido. El porcentaje de error de este método, en comparación con el método de recuento en placa, se encuentra entre 0,28 a 3,41%. De lo anterior es posible utilizar el turbidímetro para predecir de forma eficaz la concentración celular, simplificando el manejo microbiológico en procedimientos investigativos, sin ser necesario largos tiempos de preparación para conocer la concentración celular.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/26331
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