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Título : Evaluación de las actividades biológicas de compuestos bioactivos del hongo Agaricus blazei
Autor : López Hernández, Orestes Darío
Hidalgo Vaca, Gabriela Viviana
Palabras clave : COMPUESTOS BIOACTIVOS
ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
ACTIVIDAD INMUNOMODULADORA
ACTIVIDAD CITOTÓXICA
PROPIEDADES ANTICANCERÍGENAS
AGARICUS BLAZEI
HIMEMATSUTAKE
Fecha de publicación : dic-2018
Editorial : Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica
Resumen : The Agaricus blazei Murill mushroom, is an edible macromycete used in the oriental culture since ancient times for it’s physiological properties. The present study seeks to expand knowledge on the bioactive molecules and biological activities of the mushroom. From a sample of a dry and ground whole fungus of a strain of A. blazei, the optimal parameters for the extraction process of bioactive components were evaluated, What were: water as solvent in a relation 1:15, during 1 hour at boiling temperature. Using UV-VIS spectrophotometry methods, the concentrations of the main active compounds of 4 extracts were determined, highlighting T1, concentrations: polyphenols 21,27 mg GAE por every gram, flavonoids 2,34 mg QE/g and polysaccharides 192,41 mg GLUC for every gram, treatment that was selected for the evaluation of biological activities. It is known that there is a close relationship between oxidative metabolism, the immune response and the carcinogenesis process, which is why the antioxidant, immunomodulatory and cytotoxic properties of the ABM extract are evaluated. In the case of antioxidant activity by the DPPH assay, it was identified that the aqueous extract of ABM had the capacity to consume 13,01 percent DPPH with 84,81 μmol Trolox for every gram. The immunomodulatory activity was quantified through the cell proliferation of blood lymphocytes isolated by the MTT colorimetric technique with EC50 equals to 0,30 mg for every ml. For the cytotoxic activity the inhibition of cell growth in two cancer cell lines was evaluated by MTT assay, for HeLa cells (ATCC CCL-2TM) an IC50 of 0,0024 mg/ml, and for MCF-7 cells (ATCC HTB-22TM) an IC50 0,0023 mg for every ml. The analysis of results showed that the extract rich in polysaccharides, polyphenols, flavonoids possess the biological activities under study
Descripción : El hongo Agaricus blazei Murill, es un macromiceto comestible utilizado en la cultura oriental desde la antigüedad por sus propiedades fisiológicas. En el presente estudio se busca ampliar los conocimientos sobre las moléculas bioactivas y actividades biológicas de la seta. A partir de una muestra de un hongo entero seco y molido de una cepa de A. blazei, se evaluaron los parámetros óptimos para el proceso de extracción de componentes bioactivos, los cuales fueron: agua como disolvente en proporción 1:15 por 1 hora a temperatura de ebullición. Mediante métodos de espectrofotometría UV-VIS se determinaron las concentraciones de los principales compuestos activos de 4 extractos, destacándose T1, con las concentraciones: polifenoles 21,27 mg GAE por cada gramo, flavonoides 2,34 mg QE por cada gramo y polisacáridos 192,41 mg GLUC por cada gramo, tratamiento seleccionado para la evaluación de las actividades biológicas. Se conoce que existe una estrecha relación entre el metabolismo oxidativo, la respuesta inmunitaria y el proceso de carcinogénesis, razón por la que se evaluaron tres de las propiedades del hongo. Inicialmente la actividad antioxidante por ensayo de DPPH con un consumo de 13,01 por ciento de DPPH con 84,81 µmol Trolox por cada gramo. La actividad inmunomoduladora se cuantificó a través de la proliferación celular de linfocitos sanguíneos, por la técnica colorimétrica MTT con EC50 igual a 0,30 mg por cada ml. Y la actividad citotóxica se evaluó a través de ensayos de MTT, para células HeLa (ATCC® CCL-2TM) se obtuvo un IC50 de 0,0024 mg por cada ml, y para MCF - 7 (ATCC® HTB-22TM) un IC50 0,0023 mg por cada ml. El análisis de resultados evidenció que el extracto rico en polisacáridos, polifenoles, flavonoides poseen las actividades biológicas en estudio.
URI : http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/29127
Aparece en las colecciones: Carrera Ingeniería Bioquímica

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