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Title: Determinación de los niveles de bioseguridad en granjas avícolas de aves de postura de la parroquia de cotaló del cantón pelileo
Authors: Montero Recalde, Mayra Andrea
Sánchez Barreno, María José
Keywords: MEDICINA VETERINARIA
ZOOTECNIA
AVES
GRANJAS AVÍCOLAS
BIOSEGURIDAD
BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVÍCOLAS
AVES DE POSTURA
MEDIDAS HIGIÉNICAS
SANIDAD ANIMAL
PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Issue Date: Mar-2019
Abstract: The objective of this investigation was to determine the levels of biosecurity in poultry farms of laying birds of the parish of Cotaló of the canton Pelileo and to identify the strongest or weakest variables. Through descriptive statistics, good biosafety practices were evaluated with a survey instrument of 47 questions made by AGROCALIDAD according to RESOLUTION 0260 with a score of 94 points. he survey was applied in 20 poultry farms of laying birds classified in three strata: stratum I, small poultry farmers with a number of 3000 to 50000 birds with a total of 10 farms, medium stratum II poultry farmers with a number of birds between 50001 - 100000 a total of 7 farms, stratum III large aviculturists with a number of birds of 100001 - 300000 with a total of 3 farms. When evaluating the levels of biosecurity in poultry farms of laying birds, stratum I with a low level of biosecurity falls in the range of 26 - 44% for which the operating permit is denied, with respect to stratum II, with a low level of biosecurity falls in the range of 26 - 44% the operating permit is denied and only two farms fall in the range of 45 - 59% the operating permit is granted with established deadlines for comply with 60% in the performance of the appropriate conditions, hygienic and biosecurity measures according to resolution 0260 issued by AGROCALIDAD. Finally, stratum III, with a medium level of biosecurity falls within the range of 45 - 59%, the operating permit is granted with a deadline established to meet 60% in the performance of the appropriate conditions, hygienic measures and biosecurity according to resolution 0260 issued by AGROCALIDAD. Regarding the strong variables in each of the strata, those related to the availability of drinking water, vaccination schedules and schedules, proper management of the sanitary vacuum, and facilities that allow a good development of the production and training programs of monitoring for the diagnosis of diseases. We establish as weak variables in each of the strata the points related to the delimitation and identification of areas, the biosafety measures at the farm's entrance and the staff training and hygiene programs considering critical points to be considered in order to comply with resolution 0260 issued by AGROCALIDAD and offer a quality product.
Description: El objetivo de esta investigación fue determinar los niveles de bioseguridad en granjas avícolas de aves de postura de la parroquia de Cotaló del cantón Pelileo e identificar las variables más fuertes o más débiles. Mediante una estadística descriptiva se evaluó las buenas prácticas de bioseguridad con un instrumento tipo encuesta de 47 preguntas realizada por AGROCALIDAD según la RESOLUCIÓN 0260 con una puntuación de 94 puntos. La encuesta se aplicó en 20 granjas avícolas de aves de postura clasificadas en tres estratos: estrato I, pequeños avicultores con un número de 3000 hasta 50000 aves con un total de 10 granjas, estrato II medianos avicultores con número de aves entre 50001 – 100000 con un total de 7 granjas, estrato III grandes avicultores con un número de aves de 100001 – 300000 con un total de 3 granjas. Al evaluar los niveles de bioseguridad en granjas avícolas de aves de postura, el estrato I con un nivel de bioseguridad bajo recae en el rango de 26 – 44 % por lo que se le niega el permiso de funcionamiento, con respecto al estrato II, con un nivel de bioseguridad bajo recae en el rango de 26 – 44 % se niega el permiso de funcionamiento y solo dos granjas recaen en el rango de 45 – 59 % se otorga el permiso de funcionamiento con plazos establecidos para cumplir con el 60 % en el desempeño de las condiciones apropiadas, medidas higiénicas y de bioseguridad según la resolución 0260 emitida por AGROCALIDAD. Finalmente, el estrato III, con un nivel de bioseguridad medio recae en el rango de 45 – 59 % se otorga el permiso de funcionamiento con un plazo establecido para cumplir con el 60 % en el desempeño de las condiciones apropiadas, medidas higiénicas y de bioseguridad según la resolución 0260 emitida por AGROCALIDAD. En cuanto a las variables fuertes en cada uno de los estratos se destacan las relacionadas con la disponibilidad de agua potable, los programas y calendarios de vacunación, un manejo adecuado del vacío sanitario e instalaciones que permiten un buen desarrollo de la producción y los programas de monitoreo para el diagnóstico de enfermedades. Se establecen como variables débiles en cada uno de los estratos los puntos relacionados con la delimitación e identificación de áreas, las medidas de bioseguridad al ingreso de la granja y los programas de capacitación e higiene del personal considerándose puntos críticos a considerarse con la finalidad de cumplir con la resolución 0260 emitida por AGROCALIDAD y ofrecer un producto de calidad.
URI: http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/29433
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