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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/31811| Título : | Estudio descriptivo del sector lácteo en la provincia de Tungurahua |
| Autor : | Teneda Llerena, William Fabián Guangasi Quinfia, Giomara Carolina |
| Palabras clave : | ARTÍCULO ACADÉMICO SECTOR LÁCTEO MODELO REGRESIÓN MÚLTIPLE PRECIO |
| Fecha de publicación : | oct-2020 |
| Editorial : | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Organización de Empresas |
| Resumen : | En reuniones precedidas por la Plataforma de Lácteos en la provincia de Tungurahua mediante dialogo se encontraron varios inconvenientes en el sector, sin embargo, el principal requerimiento es dar apoyo para fortalecer y reforzar el sector, es decir organizar la información para conocer la realidad del sector y determinar de un precio acorde a su producción. Como un acuerdo interinstitucional se comprometen a entregar bases de datos que manejan las instituciones receptoras de leche y poder depurar la información de todo el sector de la provincia de Tungurahua. La información obtenida comprende a datos de recepción de 2019 de manera que se pueda conocer el estado actual del sector. Se determino el volumen total de recolección de leche por cada uno de los cantones mensualmente organizando la información mediante tablas y gráficos para comparar la relación del precio y la influencia de la grasa y proteína en la leche. Con esta información organizada se puede determinar la variación y la tendencia de la recolección de la leche y posteriormente aplicar un modelo de regresión múltiple para predecir el precio de venta del producto. |
| Descripción : | In meetings preceded by the "Dairy Platform" in the province of Tungurahua through dialogue, several inconveniences were found in the sector, however, the main requirement is to provide support to strengthen and reinforce the sector, that is, to organize the information to know the reality of the sector and determine a price according to its production. As an inter-institutional agreement, they undertake to deliver databases that are managed by the milk receiving institutions and to be able to purify the information of the entire sector of the province of Tungurahua. The information obtained includes reception data from 2019 so that the current state of the sector can be known. The total volume of milk collection for each of the cantons was determined monthly, organizing the information through tables and graphs to compare the price relationship and the influence of fat and protein in milk. With this organized information the variation can be determined and the trend of milk collection and subsequently apply a multiple regression model to predict the sale price of the product. |
| URI : | https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/31811 |
| Aparece en las colecciones: | Organización de Empresas |
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