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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Autor(es)
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur desnatado
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Hidalgo Castro, Karol Lizeth
2023-09
Influencia del uso de harina de achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta) en la producción de salchicha tipo Frankfurt
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Chacón Quistán, Evelyn Michelle
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (Canna indica) y oca roja (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur desnatado
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Moreno Tubón, Ángela Gabriela
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Venegas Manotoa, Pamela Elizabeth
2023-09
Influencia del uso de harina de cultivos andinos melloco blanco (Ullucus tuberosus) y melloco rojo (Iniap-Puca) en el desarrollo de salchichas tipo Frankfurt
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Ochoa Quinteros, Gilbert Alexander
2023-09
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (canna indica) y oca roja (oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Orellana Albarracin, Amanda Belén
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acaro López, Jennifer Brigitte
1
Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
1
Bejarano Miranda, Macarena Estefania
1
Borja Suárez, Daniela Alexandra
1
Cañar Pujos, Adriana Mercedes
1
Chacón Quistán, Evelyn Michelle
1
Hidalgo Castro, Karol Lizeth
1
Minango Morales, Tatiana Belén
1
Montachana Lagua, María Elena
1
Moreno Tubón, Ángela Gabriela
.
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Título
11
HARINAS NO CONVENCIONALES
10
SEGURIDAD ALIMENTARIA
10
SOBERANÍA ALIMENTARIA
9
CULTUVOS ANDINOS
8
PRODUCTOS LÁCTEOS
7
CULTIVOS ANDINOS
4
CAMOTE MORADO
4
MASHUA
4
OCA BLANCA
4
ZANAHORIA BLANCA
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16
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