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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-09
Evaluación de la actividad antioxidante e hipoglucémica in vitro de extractos de Marco (Ambrosia arborescens), Quishuar (Buddleja incana), Cedrón (Aloysia citrodora) y Capulí (Prunus serotina)
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Cunalata Lascano, Erick Bladimir
2023-09
Evaluación de la actividad antioxidante e hipoglucémica in vitro de extractos de Marco (Ambrosia arborescens), Quishuar (Buddleja incana), Cedrón (Aloysia citrodora) y Capulí (Prunus serotina)
Tubón Usca, Irvin Ricardo
;
Jara Irigoya, Jonathan David
2023-09
Evaluación del potencial antioxidante, antiinflamatorio y de conservación de una crema formulada con compuestos bioactivos extraídos del Aloe vera
Fernández Rivero, Danae
;
Sánchez Núñez, Carol Tatiana
2023-09
Estudio de la capacidad antioxidante de panqueques elaborados a base de harina de chontaduro, amaranto y trigo
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Vivanco Barrera, Dennys Janeth
2023-09
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto que contiene carotenoides obtenido a partir de Capsicum annuum en dos diferentes estados de madurez
Fernández Rivero, Danae
;
Chinchero Betancourt, Abigail Micaela
2024-02
Evaluación de la vida útil de un extracto obtenido de la cáscara de piña (Ananas comosus) con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
Fernández Rivero, Danae
;
Nuñez Ambato, Erika Fernanda
2024-02
Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de manzana (Malus domestica (suckow) borkh) en polvo
López Hernández, Orestes Darío
;
Veloz Pérez, Carlos Arturo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Abril Ibarra, Zulay Alejandra
1
Amancha Laura, Alex Giovanni
1
Arellano Martínez, Allison Adriana
1
Cano Naranjo, Emily Estefanía
1
Chinchero Betancourt, Abigail Mic...
1
Cunalata Lascano, Erick Bladimir
1
Dumas Verduga, Flor Estefanía
1
Guanoluisa Chasi, Diego Xavier
1
Jara Irigoya, Jonathan David
1
Jiménez Jumbo, Luis David
.
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Título
9
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
7
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
6
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
6
EXTRACTOS VEGETALES
5
INDUSTRIA ALIMENTARIA
3
ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
3
CAROTENOIDES
3
MICROENCAPSULACIÓN
3
NUTRICIÓN
3
PLANTAS MEDICINALES
.
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Fecha de lanzamiento
12
2022
9
2023
2
2020
2
2021
2
2024