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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013-10
Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 21 (1)
Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
;
León Mantilla, Jorge
2013-05
Mejoramiento de los servicios del comedor estudiantil del colegio Verbo Divino, mediante la aplicación del acuerdo ministerial 004-10 para garantizar su administración y calidad alimentaria
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Aroca Pinos, Erika Steffanía
2013-05
Elaboración de un plan de limpieza y sanitización para mejorar la calidad de productos pesqueros comercializados en el local PROMAR ubicado en la ciudad de Ambato
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Córdova Guambo, Inés Virginia
2013-06
Elaboración de un plan de limpieza y desinfección pre-operacional en equipos e instalacionese del Camal Municipal de Ambato para mejorar la inocuidad de la carne
Almeida Secaíra, Roberto Ismael
;
Carrillo Álvarez, Israel Salomón
2013-05
Diseño de un manual de restauración en el servicio de alimentación de la cocina del Hospital Provincial General de la ciudad de Latacunga para garantizar la calidad higiénico sanitaria de los alimentos preparados
Manjarres Lizano, Helguin Mario
;
Zumárraga Ortiz, Viviana Marisol
2013
Evolución de los niveles de nutrientes esenciales, materia orgánica y la relación C/N con enmiendas de compost en suelos agrícolas degradados
Velasteguí Sánchez, José Ramiro
;
Estrella Saltos, Mario Gustavo
2013
Obtención de un colorante a partir de las flores de ataco o sangorache (Amaranthus sp.)
Velasteguí Sánchez, José Ramiro
;
Galarza Medina, Carolina Hipatia
2013
Elaboración de galletas de sal utilizando harina de trigo (Triticum aestivum) nacional de la variedad INIAP – Cojitambo con suplementos parciales de harina de trigo importado
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Aquino Ruiz, Elena Liceth
2013
Determinación de parámetros reológicos en bebidas de frutas con diferentes concentraciones de sólidos solubles mediante el uso del equipo universal TA – XT2i
Alvarado, Juan de Dios
;
Panchi Guanoluisa, Aracely Nataly
2013
Diseño de un sistema de buenas practicas de manufactura para mejorar la calidad comercial e inocuidad de los helados de crema en la fábrica CORPECECREAM S.A del cantón Salcedo
Manjarrez Lizano, Mario
;
Jácome Gavilánez, Santiago Javier
Otras opciones relacionadas
Autor
2
González Rivera, Juan Elías
2
Vargas Guevara, Silvia Viviana
1
Acosta Granda, Verónica de los Án...
1
Andrade Proaño, Diana Carolina
1
Aquino Ruiz, Elena Liceth
1
Aroca Pinos, Erika Steffanía
1
Carrillo Álvarez, Israel Salomón
1
Castillo Manzano, Patricia del Pilar
1
Correa Navas, Jenny Fernanda
1
Córdova Guambo, Inés Virginia
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Título
5
INDUSTRIA ALIMENTARIA
5
INOCUIDAD ALIMENTARIA
5
REOLOGÍA DE ALIMENTOS
4
ADITIVOS ALIMENTARIOS
4
CARACTERIZACIÓN FENOTÍPICA
4
NUTRICIÓN
3
CALIDAD ALIMENTARIA
3
CALIDAD DEL AGUA
3
Cultivo
3
Manufactura
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