Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2012	El efecto del uso de probióticos (Lactobacillus plantarum & Lactobacillus casei) y enzimas amilasas (Fungamyl) & pectinasas (AFPL), en la fermentación ácido-láctica de Camote (Ipomoea batatas L.)	Proaño Miniguano, Janina L.
2012	Estudio del efecto de la temperatura y el tiempo en las características físico-químicas y sensoriales de la oca (oxalis tuberosa) durante su maduración	Palate Amaguaña, Javier Eduardo
2011	Obtención de una bebida isotónica nutritiva carbonatada a partir del extracto del penco de cabuya negra (Agave americana. L)	Meza Freire, Virginia Margarita
2010	Incidencia de la manipulación del proceso en la contaminación por mohos y levaduras en la gelatina postre con trozos de manzana (Malus Pumila) en la ciudad de Ambato	Enríquez Paredes, María Gabriela
2011	Desarrollo de la tecnología de obtención de harina de amaranto de dos variedades (iniap alegría y sangorache)para panificación	De Prada, Grace
2011	Utilización de probióticos (lactobacillus plantarum) en la elaboración de una bebida de soya	Guerrero Tibanquiza, Juan R.
2011	Desarrollo de una tecnología adecuada para la elaboración de leche de quinua (chepodium quinoa) con adición de prebióticos para consumo de escolares de la parroquia Aloag del cantón Mejía	Flores Barba, Jorge Andrés
2010	Aplicación de la tecnología de faenamiento de pollos (broiler) para evitar pérdidas económicas en la granja avícola moreno, en el barrio la calera, en el cantón latacunga.	Murillo Proaño, Sandra Elizabeth
2010	Incidencia del desaprovechamiento de los beneficios nutricionales del aguacate (persea americana) en la limitada industrialización del producto y su escaso valor agregado	Masaquiza Masaquiza, Maritza Silvana
2010	Desarrollo de una bebida isotónica a partir del líquido obtenido del Cabuyo Negro (Agave americana)	Veintimilla Gavilanez, Shinson Aurelio