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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Resultados 11-13 de 13.
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-03
Determinación de componentes fenólicos y antioxidantes en harina de camote morado (Ipomeas batatas) y mashua (Tropaeolum tuberosum)
Pérez Aldas, Lander Vinicio
;
Chamba Maza, Jonnatan Franklin
2023-03
Influencia del uso de cultivos andinos (camote morado (Ipomoea batatas L.) y oca blanca (Oxalis tuberosa)) en el desarrollo de galletas dulces
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Toapanta Yugsi, Elisa Gardeña
2023-03
Efecto del uso de harina de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y mashua (Tropaeolum tuberosum) en la producción de yogur descremado
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Tipán Toapanta, Edison Javier
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acaro López, Jennifer Brigitte
1
Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
1
Bejarano Miranda, Macarena Estefania
1
Borja Suárez, Daniela Alexandra
1
Cañar Pujos, Adriana Mercedes
1
Chamba Maza, Jonnatan Franklin
1
Minango Morales, Tatiana Belén
1
Montachana Lagua, María Elena
1
Suárez Calle, Jakeline Solimar
1
Tipán Toapanta, Edison Javier
.
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Título
12
SOBERANÍA ALIMENTARIA
10
CULTUVOS ANDINOS
7
HARINAS NO CONVENCIONALES
5
CAMOTE MORADO
5
MASHUA
4
OCA BLANCA
4
PRODUCTOS LÁCTEOS
4
ZANAHORIA BLANCA
3
CULTIVOS ANDINOS
3
ISOTERMAS DE ADSORCIÓN
.
next >
Fecha de lanzamiento
12
2023
1
2020
Has File(s)
13
true