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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024-02Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de manzana (Malus domestica (suckow) borkh) en polvoLópez Hernández, Orestes Darío; Veloz Pérez, Carlos Arturo
2024-02Elaboración de una conserva de salak (Salacca Zalacca (Gaertn) Voss) en almíbar bajo en caloríasOrtiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Tuarez Narváez, María Elizabeth
2024-02Elaboración de barras de chocolate utilizando un prebiótico (inulina) y monk fruit como edulcorante naturalOrtiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Villacís Noriega, Andrea Lizbeth
2024-02Desarrollo de un bioplástico a partir de harina de maíz negro (Zea mays L.)Moreno Toasa, Gabriel Alejandro; Vargas Vivanco, María Belén
2024-02Identificación de posibles dianas terapéuticas para la Enfermedad de Parkinson mediante la aplicación de métodos in silicoGalarza Galarza, Cristian Fernando; Chimbo Gavilanes, Klever Javier
2024-02Análisis de los posibles cambios en los hábitos de alimentación en niños de edad escolar de la provincia de Tungurahua a causa de la pandemia por Covid-19Hernández Navarro, Yoel; Chalán Yanzapanta, Jairo Marcelo
2024-02Desarrollo de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa H-Vida, ubicada en la parroquia Pilaló del cantón PujilíSánchez Garnica, Manoella Alejandra; Vásquez Rodríguez, Monserrath Carolina
2024-02Extracción, purificación y evaluación de inulina proveniente de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y fruto de tuna (Opuntia ficus) en tres especies de microorganismos Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces boulardii, y Bifidobacterium longumGarcés Moncayo, María Daniela; Velastegui Morales, José Hernán
2024-02Caracterización de una enzima xilanasa obtenida mediante reconstrucción ancestral de secuenciasCerda Mejía, Liliana Alexandra; Sánchez Aguiar, Alex Vinicio
2024-02Evaluación de la producción y conservación de bacteriófagos líticos de Salmonella enterica con medios de cultivo económicos y sustancias crioprotectoras alternativasCalero Cáceres, William Ricardo; Romero Rovayo, Nathaly Johanna

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