Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2010	Estudio del edulcorante natural (stevia rebaudiana bertoni) en una bebida no carbonatada cítrica	Baño Montero, Wilson Eduardo
2009	Proyecto de factibilidad para el establecimiento de una empresa productora de conejos en la sierra – centro del Ecuador	Fiallos López, Hugo Roberto
2010	El aprovechamiento de la materia prima y la oferta de productos elaborados a base de ají o chile picante (Capsicum annuum) en la provincia del Napo	Jines Rivadeneyra, Denise Alexandra
2006	Utilización del suero de leche en la elaboración de bebidas de bajo grado alcohólico con el empleo de bacterias ácido lácticas	Ulloa Morejón, Janeth Paulina
2006	Extracción del aceite esencial de las semillas de (Elettaria cardamomum) para uso en la industria alimenticia	Lucero Chiliquinga, Irma Cecilia
2006	Fermentación de cacao (Theobroma cacao) variedad ccn-51 inoculando Acetobacter	Maisincho Asqui, Maritza Paola
2006	Estudio de la aceptabilidad de una tortilla de maíz (Zea mays), variedad amarillo, sometido a diferentes tratamientos de nixtamalización	Oyaque Moncayo, Mónica Elizabeth
2006	Extraccion de almidón de achira (Canna Edulis.) y modificación por acetilación y doble derivatización	Ribera Pilatasig, Julio Hernán
2006	El estudio de la adicion de almidón modificado en la elaboración de Salchicha Frankfurt	Palma Vera, Diana Rocío
2006	Uso de almidón de yuca para el mejoramiento de la viscosidad del yogur con frutas secas	Pinto Pastrano, Juan Carlos