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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2020-09
Identificación de modelos de producción sostenible de alimentos en el cantón Píllaro como aporte a la soberanía alimentaria
Franco Crespo, Christian David
;
Andrade Sánchez, Viviana Nathaly
2020-09
Determinación de la eficiencia y efectividad de un sanitizante en base a un tensioactivo de origen microbiano, sobre diferentes matrices alimentarias
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Vaca Alarcón, Rosario Guadalupe
2020-01
Efecto del propionato de calcio y sorbato de potasio en la vida útil de pre mezclas farináceas a partir de oca (Oxalis tuberosa), achira (Canna edulis), mashua (Tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomea batatas)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Vivanco Laica, Sandy Vanessa
2020-01
Efecto del ozono en la vida útil de pre mezclas farináceas
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Chuquilla Toaquiza, Paola Mishell
2020-01
Desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura para la heladería Glacial ubicada en la parroquia Belisario Quevedo del cantón Latacunga
Tapia Vasco, Luis Javier
;
Tapia Chicaiza, Vanessa Alejandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Sánchez, Viviana Nathaly
1
Chuquilla Toaquiza, Paola Mishell
1
Tapia Chicaiza, Vanessa Alejandra
1
Vaca Alarcón, Rosario Guadalupe
1
Vivanco Laica, Sandy Vanessa
Título
2
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
2
CULTIVOS ANDINOS
2
INDUSTRIA MOLINERA
2
PRODUCTOS FARINÁCEOS
1
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1
BIOSANITIZANTES
1
BPM
1
HELADERÍA GLACIAL
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
MATRICES ALIMENTARIAS
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