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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2010
Estudio para extender el tiempo de vida útil de las tortillas de maíz producidas por la microempresa Tijuana mediante el uso de conservante y temperatura
Almachi Toapanta, Silvia Gabriela
2010
Efecto de un conservante (Sorbato de potasio) y un mejorador (Carboximetilcelulosa) sobre las caracteristicas sensoriales y en la vida de anaquel de las empanadas de viento (pasteles) elaboradas en la planta artesanal taty
Flores Millingalle, Jenny Maribel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Almachi Toapanta, Silvia Gabriela
1
Flores Millingalle, Jenny Maribel
Título
1
Aditivo
1
Carboximetilcelulosa
1
Empanada
1
Maíz
1
Pastel
1
Sorbato de potasio
1
Tortilla
Fecha de lanzamiento
2
2010
Has File(s)
2
true