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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Autor(es)
2012
Desarrollo de una aplicación informática para el cálculo del tiempo de vida útil de yogurt a temperatura variable
Mantilla Bonilla, Jorge Humberto
2010
Efecto de un conservante (Sorbato de potasio) y un mejorador (Carboximetilcelulosa) sobre las caracteristicas sensoriales y en la vida de anaquel de las empanadas de viento (pasteles) elaboradas en la planta artesanal taty
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2010
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2010
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1
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1
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.
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6
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5
Nisina
4
Alimento
4
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3
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3
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2
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Fecha de lanzamiento
14
2010
6
2012
3
2011
1
2013
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24
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