Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2006	Uso del carboximetil celulosa (CMC) en la produccion de leche chocolatada	Vega Velasco, Gabriela Margarita
2006	Estudio sobre la extracción y la falta de uso de la papaína obtenida de la papaya (carica papaya l.) para ser usada en el ablandamiento de la carne	Llerena Guevara, Myrian Jacqueline
2006	Aplicación de técnicas para la clarificación del jugo de caña (Saccharum officinarum) como mejorador de sus características organolépticas	Villarroel, Angel E.
2008	Diseño de un sistema HACCP sucedáneo en el proceso de faenamiento de pollos	Cáceres López, Gabriela Verónica
2006	Utilización de cáscaras de cítricos en la elaboración de mermelada de guayaba (Psidium guayaba L.)	Guato Guato, Elsie Mónica
2006	El estudio de crioprotectores en el almacenamiento congelado de trucha (Oncorhynchus) Y TILAPIA (Oreochromis sp)	Almache, Fernando
2006	El uso de fécula de papa (Solanum Tuberosum) como alternativa de aglutinante en la elaboración de salchicha tipo frankfurt	Torres Alvarado, Fernando Genaro
2008	Incidencia del porcentaje de extracto de vainilla en la aceptabilidad de las galletas Bizcotelas en la Industria Alimenticia “Trigo de Oro” Cia. Ltda.	Calle Naranjo, Galo Mauricio
2006	Determinación de las propiedades físicas y químicas del copoasu (Theobroma grandiflorum).	Sánchez Carranza, José Luis
2006	Determinación del tiempo de vida útil de dos formulaciones de torta de camote (lpomoea batata), tomando como variables el polvo de hornear y el azúcar en condiciones normales de almacenamiento	Campaña Muñoz, Maria José