Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019-05	Estimación y efecto sobre la vida útil de fresa (Fragaria x ananassa) con el uso de biofilm producido por Komagataeibacter xylinus	Terán Mera, David Andrés; Acosta Telenchana, Jorge Luis
2019-01	Estimación de vida útil de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) a partir del recubrimiento de celulosa bacteriana producida por Komagataeibacter xylinus	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Toscano Avila, Jonatan Alfonso
2014	Estudio del efecto de un recubrimiento comestible y su incidencia en el tiempo de vida útil de la uvilla (Physalis peruviana L.)	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Villacís Alvarez, Fernanda Jhullana
2014	Estudio de la aplicación de un recubrimiento comestible sobre el tiempo de vida útil de la mora de castilla (rubus glaucus)	German Tomalá, César Augusto; Toalombo Gallo, Olga Fernanda
2014	Desarrollo de una película comestible aplicando moléculas proteícas lácteas y pretratamientos de aceites esenciales para extender la vida de anaquel de tomate hortícola fresco (Lycopersicum esculentum)	Moreno Miranda, Carlos; Sandoval Garzón, Diana Elizabeth
2015	Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)	Garcés Espinoza, Lenin A.; Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2015	Determinación del efecto de la temperatura y tipo de envase en el tiempo de vida en anaquel de papillas instantáneas elaboradas a base de papas nativas (Solanum tuberosum ssp.) Variedades Yema de huevo y Santa rosa	Salazar Garcés, Diego Manolo; Yánez Núñez, Andrea Nathaly
2018-02	Efecto de la concentración del cloruro de calcio en las propiedades texturales de un confite a partir de la raíz de Jícama (Smallanthus sonchifolius)	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Ortega Beltrán, Andrea Lorena
2015	Aplicación de recubrimientos comestibles (gelatina, glicerol, tween, ácido cítrico y glucosa) y su efecto en el tiempo de vida útil de fresa (Fragaria ananassa) variedad albión	Valencia Silva, Alex Fabián; Jima, Isabel Magdalena
2018-01	Estudio de las condicones óptimas de almacenamiento de papilla para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papa nativa (Solanum tuberosum ssp.), variedades Yema de Huevo y Santa Rosa con sabor a mora (Rubus glaucus) y taxo (Passiflora tripartita)	Robalino Martínez, Dolores del Rocío; Agama Naranjo, Alejandra Rosario