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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
Efecto del empleo de microorganismos probióticos (Lactobacillus rhamnosus y Bifidobacterium animalis spp. lactis) en la elaboración de un producto cárnico madurado tipo salami
Rodríguez Cruz, Víctor Javier
2011
Determinación de parámetros de fabricación en Chuletas de Lomo de Cordero
Robalino Robalino, Juan Diego
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Robalino Robalino, Juan Diego
1
Rodríguez Cruz, Víctor Javier
Título
1
Bacteria
1
Chuleta
1
Cordero
1
Lomo
1
Microorganismo
1
Salami
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2
true