Efecto del consumo de dietas a base de residuos postcosecha de theobroma cacao sobre las funciones ruminales en bovinos
No Thumbnail Available
Date
2017
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
The objective of the present investigation was to evaluate the effect of cocoa residue flour,
incorporated in cannulated male adult bovine diets, on the main ruminal functions, for
which three treatments, one control treatment (T0) a treatment with 15% cocoa residue
flour (T1) and another with 30% cocoa residue flour (T2). The ruminal functions evaluated
were: voluntary consumption, pH, ammonia nitrogen and VFA, kinetics of in situ ruminal
degradation and gas production in vitro, parameters that showed a positive trend over
treatment with 15% cocoa residue flour. In the analysis on voluntary consumption, T1 and
T2 were the most accepted, and ruminal pH remained below 6, decreasing cellulolytic
activity, but optimal for amylolytic ruminal microorganisms, which favors the degradation
of non-structural carbohydrates and with this , the formation of propionic acid in the
rumen; the results obtained in the D2 were possibly due to the unsaturated fat content of
the cocoa residues, which influences the formation of energy through the propionic acid in
the rumen, in terms of kinetics of the in situ degradability of Matter Dry matter and
Organic matter, the highest degradation was obtained in the bulls fed with T1 and T2, in
fraction A (soluble fraction / MS: P = 0.0100-MO: P = 0.0008), and the trend was
maintained with respect to the hours of ruminal degradation, however, in the analysis of in
vitro gas production, it was observed that T2 generates the lowest total gas production (P =
<0,0001) on the incubated diets. It was concluded that adding to a balanced diet 15% of
cocoa residue meal, generates an effective degradation on the nutrients consumed by the
animal and also decreases the volume of production of greenhouse gases, optimizing the
productivity of the animal, and which improves their nutrition by effectively degrading
ingested foods and reducing their energy expenditure in the production of greenhouse
gases.
Description
El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la harina de residuos de
cacao, incorporado en las dietas de bovinos adultos, machos canulados, sobre las
principales funciones ruminales, para lo cual se suministró tres tratamientos, un
tratamiento testigo (T0), un tratamiento con 15% de harina de residuos de cacao (T1) y
otro con 30% de harina de residuos de cacao (T2). Las funciones ruminales evaluadas
fueron la el consumo voluntario, el pH, producción de nitrógeno amoniacal y AGV´s,
cinética de la degradación ruminal in situ y la producción de gas in vitro, parámetros que
mostraron una tendencia positiva sobre el tratamiento con 15% de harina de residuos de
cacao. En el análisis sobre el consumo voluntario presentaron la mayos aceptación los T1 y
T2, además el pH ruminal se mantuvo por debajo de 6 disminuyendo la actividad
celulolítica, pero óptimo para los microorganismo ruminales amilolíticos lo que favorece la
degradación de carbohidratos no estructurales y con ello, la formación de ácido propiónico
en el rumen; los resultados obtenido en el D2 fue debido posiblemente al contenido de
grasa insaturada que poseen los residuos de cacao la cual influye en la formación de
energía a través del ácido propiónico en el rumen, en cuanto a la cinética de la
degradabilidad in situ de la Materia Seca y la Materia Orgánica, se obtuvo la mayor
degradación en los toros alimentados con el T1 y T2, en la fracción A (Fracción
soluble/MS:P=0.0100-MO: P=0.0008), y se mantuvo la tendencia con respecto a las horas
de degradación ruminal, sin embargo en el análisis de producción de gas in vitro se
observó que el T2 genera la menor producción total de gas (P=<0,0001) sobre las dietas
incubadas. Se concluyó que el adicionar a una dieta balanceada el 15% de harina de
residuos de cacao, genera una degradación efectiva sobre los nutrientes consumidos por el
animal y además disminuye el volumen de producción de gases de efecto invernadero,
optimizando la productividad del animal, ya que mejora su nutrición al degradar
efectivamente los alimentos ingeridos y disminuir su gasto energético en la producción de
gases de efecto invernadero.
Keywords
MEDICINA VETERINARIA, ZOOTECNIA, BOVINOS, FUNCIONES RUMINALES, POSTCOSECHA, RESIDUOS POSTCOSECHA DE Theobroma cacao, Theobroma cacao, DIETA, CASCARA DE CACAO, CONSUMO VOLUNTARIO, PRODUCCIÓN DE NITRÓGENO AMONIACAL, CINÉTICA DE DEGRADABILIDAD