La estacionalidad de la demanda y la gestión del capital de trabajo de las empresas hoteleras formales de la ciudad de Baños de Agua Santa
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2018-10
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Abstract
El entorno en que operan las empresas del sector hotelero se caracteriza por la
inestabilidad o fluctuación de sus ingresos, la causa principal de este hecho es la
estacionalidad de la demanda definida como la concentración de la actividad hotelera
en ciertos periodos del año, la misma identifica temporadas altas y bajas en cuanto a
tasas de ocupación e ingresos; esto a su vez desemboca en una ineficiente gestión de
su capital de trabajo, al no contar con la suficiente liquidez para afrontar sus
obligaciones de corto plazo. Para el presente estudio la población de investigación
fueron las empresas hoteleras obligadas a llevar contabilidad de la ciudad de Baños
de Agua Santa de las que se recopiló información a través de encuestas realizadas a
sus representantes, así como también se realizó un análisis de su información
financiera. Analizada la información se determinó que existen tres temporadas
marcadas de alta demanda de turistas durante los meses de febrero, agosto y
diciembre en los que se evidencia altas tasas de ocupación que oscilan entre el 81% y
100%, que a su vez se traduce en mayores ingresos para las empresas hoteleras. Al
contrario, en los meses de marzo, abril, mayo, junio, septiembre y octubre, las tasas
de ocupación alcanzan entre el 41% y 70%. La temporada más baja del año es
durante los meses de enero, julio y noviembre cuyas tasas de ocupación no superan el 40%, lo que refleja bajos ingresos que no permiten disponer de capital de trabajo
suficiente para cumplir con sus obligaciones de corto plazo. Se determinó que la
mayoría de las empresas hoteleras sí realizan una planificación de sus ingresos y
gastos al inicio del año, sin embargo, son pocas las entidades que hacen uso del flujo
de efectivo como herramienta de planificación, la mayoría basa sus decisiones en
proyecciones en base a años anteriores, por lo tanto, no existe una certeza de la
cantidad de efectivo con la que se dispone para solventar sus obligaciones de corto
plazo. Esto argumenta el inadecuado manejo del capital de trabajo, consecuencia de
los desequilibrios en la liquidez, característico del negocio hotelero.
Description
The environment in which companies operate in the hotel sector is characterized by
instability or fluctuation of their income, the main cause of this fact is the seasonality
of demand defined as the concentration of hotel activity in certain periods of the
year, it identifies high and low seasons in terms of employment and income rates;
This, in turn, leads to an inefficient management of their working capital, as they do
not have enough liquidity to face their short-term obligations. For the present study,
the research population was the hotel companies required to keep accounts of Baños
de Agua Santa city, from which information was collected through surveys carried
out on their representatives, as well as an analysis of their financial information.
After analyzing the information, it was determined that there are three seasons
marked by high demand of tourists during the months of February, August and
December, in which high occupancy rates oscillate between 81% and 100%, which
in turn translates into higher income for hotel companies. On the contrary, in the
months of March, April, May, June, September and October, the occupation rates
reach between 41% and 70%. The lowest season of the year is during the months of
January, July and November whose occupancy rates do not exceed 40%, reflecting
low income that does not allow sufficient working capital to meet their short-term obligations. It was determined that most of the hotel companies do plan their income
and expenses at the beginning of the year, however, there are few entities that make
use of cash flow as a planning tool, most base their decisions on projections in Based
on previous years, therefore, there is no certainty of the amount of cash available to
cover your short-term obligations. This argues the inadequate management of
working capital, a consequence of the imbalances in liquidity, characteristic of the
hotel business.
Keywords
CAPITAL DE TRABAJO, CUADRO DE MANDO INTEGRAL, ENFOQUE DE FINANCIACIÓN, ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA