Biofortificación del cultivo de apio (Apium graveolens) mediante la utilización de Yodo agrícola
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Date
2022-11
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Abstract
The cultivation of celery (Apium graveolens), has its origin in the Mediterranean
as well as in the Himalayas and the Caucasus, in ancient times it was known in Egypt
and was not consumed until the Middle Ages, today it is one of the most consumed
vegetables worldwide. The countries that grow this vegetable the most are Spain and
the United States. The former exports its production to several European countries
such as France, the United Kingdom, Switzerland and Germany with an exorbitant
amount of 52,000 tons of celery per year. Biofortification is considered as the process
by which a certain micro nutrient (iodine) is applied to increase its concentration
within a plant species, the most used method for this process is foliar application. The
use of agricultural iodine in plant species allows the prevention and elimination of
phytosanitary problems that occur during cultivation due to its diverse properties in
the control of bacteria, fungi and viruses, as well as helping the development of the
plant. In this sense, the effect of iodine at different doses and number of applications
during its cycle was evaluated in this research. Certain parameters such as plant height,
number of leaves per plant, plant color, chlorophyll, plant weight and presence of
diseases were evaluated. For plant height, treatment D3A1 (4cc x l and 4 applications)
gave the best result with a height of 35.92 cm. For the number of leaves per plant,
treatments D3A1 and D1A2 obtained statistical similarity with 23.13 and 22.47 leaves,
respectively. Regarding the color of the plant, all treatments showed a similarity in
terms of the green color code of the Munsell table (5GY 4/8). Regarding the amount
of chlorophyll, the treatment that presented the highest amount was treatment D3A2
with 1.63ug/g. For the weight per plant, the treatment that showed a significant
difference was treatment D3A1 with a weight of 164.07 gr. As for the presence of
diseases, all treatments presented foliar diseases caused by (Septoria apiicola).
Description
El cultivo de apio (Apium graveolens), tiene su origen tanto en el Mediterráneo
como en el Himalaya y el Caúcaso, en la antigüedad se lo conocía en Egipto y no se
lo consumió hasta la edad media, hoy en día es una de las hortalizas que más se
consumen en todo el mundo. Los países que más cultivan esta hortaliza son España y
Estados Unidos, el primero de ellos exporta su producción a diversos países europeos
como Francia, Reino Unido, Suiza y Alemania con una exorbitante cantidad de 52.000
toneladas al año de apio. Se considera como biofortificación al proceso mediante el
cual se aplica un determinado micro nutrientes (yodo) para elevar su concentración
dentro de una especie vegetal, el método más utilizado para este proceso es la
aplicación foliar. El uso de yodo agrícola en las especien vegetales permite prevenir y
eliminar problemas fitosanitarios que se presentan durante su cultivo debido a sus
diversas propiedades en el control de bacterias, hongos y virus además de ayudar al
desarrollo de la planta. En tal sentido en esta investigación se evaluó el efecto del yodo
a diferentes dosis y número de aplicaciones durante su ciclo, se evaluó ciertos
parámetros tales como (altura de la planta, número de hojas por planta, color de la
planta, clorofila, peso de la planta y presencia de enfermedades). Para la altura de la
planta el tratamiento D3A1 (4cc x l y 4 Aplicaciones) dio el mejor resultado con una
altura 35,92cm. Para el número de hojas por planta los tratamientos D3A1 y D1A2
obtuvieron una similitud estadística con 23,13 y 22,47 hojas respectivamente. En lo
referente al color de la planta todos los tratamientos presentaron una similitud en
cuanto al código verde de color la tabla Munsell (5GY 4/8). En lo referente la cantidad
de Clorofila el tratamiento que presento mayor cantidad fue el tratamiento D3A2 con
1,63ug/g. Para el peso por planta el tratamiento que presento una diferencia
significativa, fue el tratamiento D3A1 con un peso de 164,07gr. En cuanto a la
presencia de enfermedades todos los tratamientos presentaron enfermedades foliares
causadas por (Septoria apiicola).
Keywords
AGRONOMIA, APIO (Apium graveolens), BIOFORTIFICACIÓN, CULTIVO, YODO AGRÍCOLA, YODO, CULTIVO DE APIO, CLOROFILA