Comportamiento productivo, características de la canal y función ruminal en toros de engorde alimentados con dietas a base de cascarilla de cacao y aceite vegetal
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Date
2022-09
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Abstract
The productive performance, characteristics of the carcass in ruminal function were
evaluated in steers fed with diets based on cocoa bean shell and vegetable oil. Records of
30 castrated steers weighing 206 ± 23 kg were randomly distributed into 3 groups (n=10)
from the Ruminant Feedlot. The evaluated diets consisted of: T1 [Basal diet: covering the
nutritional requirements for late-finishing steers according to the AFRC (1996) + 15%
cocoa bean shell (Theobromina cacao) + 6% vegetable oil from passion fruit seed cake
(Passiflora edulis) (Control)], T2 [Basal diet + 6% vegetable oil from passion fruit seed
cake (Passiflora edulis)] and T3 [Basal diet + 15% cocoa bean shell (Theobromine
cocoa)]. Ruminal degradation and in vitro digestibility of DM was evaluated with DaisyII
incubator and F57 bags, pore size 25 µn, which contained 0.5 g of sample per treatment
(n=5) and were incubated for 0, 4, 12, 24, 36, 48, 72 and 96 h. The volume of gas
production in vitro was estimated in amber bottles with 100 ml of nominal capacity, and
0.5 g of sample was used per treatment (n=10). The data obtained were evaluated under a
Completely Random Design (CRD). The in vitro rumen degradation kinetics of DM was
higher for the soluble fraction (A) in T1 and lower in T3 (p=<0.0001). The rate of potential
degradation (A+B) and effective degradation [(c: 0.02; 0.05 and 0.08)] were higher in T1.
IVDMD at hour 48 was higher at T1, T3 and lower at T2 (p=0.0004). Total gas production
(B) was higher at T2 (p=<0.0001). The productive performance showed higher ADG in
T1 and T3 (p=0.0019). The TDMI and IDMI were higher at T1, T3 and lower at T2
(p=0.0142). FC (kg/kg) and FE (kg/kg) were lower and higher at T2 respectively
(p=<0.05). Carcass characteristics reflected a higher HCY (%) for T3 (p=0.0032). LdMA
(cm2
) was higher at T1 and T3 (p=<0.0001). However, the RFT was less in T1 and T3
(p=0.0096). Under the conditions of this study, it is concluded that there is a favorable
response of the cocoa bean shell alone or combined with vegetable oil from passion fruit
seed cake
Description
Se evaluó el comportamiento productivo, características de la canal y la función ruminal
en toros de engorde alimentados con dietas a base de cascarilla de cacao y aceite vegetal.
Se utilizaron registros de 30 novillitos castrados con 206 ± 23 kg de peso distribuidos al
azar en 3 grupos (n=10) provenientes de la empresa Ruminant Feedlot. Las dietas
evaluadas consistieron en: T1 [Dieta basal: cubriendo los requerimientos nutricionales
para novillitos de terminación tardía según el AFRC (1996) + 15% cascarilla de cacao
(Teobromina cacao) + 6% aceite vegetal de torta de semilla de maracuyá (Passiflora
edulis) (Testigo)], T2 [Dieta basal + 6% aceite vegetal de torta de semilla de maracuyá
(Passiflora edulis)] y T3 [Dieta basal + 15% cascarilla de cacao (Teobromina cacao)]. La
degradación ruminal y digestibilidad in vitro de la MS se evaluó con incubadoras Daisy
II Ankom y bolsas F57, tamaño de poro 25 µm, las cuales contenían 0.5 g de muestra por
tratamiento (n=5) y se incubaron por 0, 4, 12, 24, 36, 48, 72 y 96 horas. El volumen de
producción de gas se estimó en frascos de ambar con 100 ml de capacidad nominal y, se
utilizó 0.5 g de muestra por tratamiento (n=10). Los datos obtenidos se evaluaron bajo un
Diseño Completamente al Azar (DCA). La cinética de degradación ruminal in vitro de la
MS fue mayor para la fracción soluble (A) en T1 y menor en T3 (p=<0,0001). La tasa de
degradación potencial (A+B) y degradación efectiva [(c: 0,02; 0,05 y 0,08)] fueron mayor
en T1 (p=<0,05). La DIVMS a la hora 48 fue superior en T1, T3 y menor en T2
(p=0,0004). La producción total de gas (B) fue mayor en T2 (p=<0,0001). El
comportamiento productivo evidencio mayor GDP en T1 y T3 (p=0,0019). El CMST y
CMSI fue mayor en T1, T3 y menor en T2 (p=0,0142). La CA (kg/kg) y EA (kg/kg) fue
menor y mayor en T2 respectivamente (p=<0,05). Las características a la canal reflejaron
un mayor RCC (%) para T3 (p=0,0032). El AMLd (cm2
) fue mayor en T1 y T3
(p=<0,0001). No obstante, el EGRi fue menor en T1 y T3 (p=0,0096). Bajo las
condiciones del presente estudio se concluye que existe respuesta favorable de la cascarilla
de cacao sola o combinada con aceite vegetal de torta de semillas de maracuyá.
Keywords
MEDICINA VETERINARIA, ZOOTECNIA, TOROS DE ENGORDE, TOROS, ENGORDE, VACUNO, COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO, CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL, DIETAS, CASCARILLA, CASCARILLA DE CACAO, ACEITE VEGETAL, FUNCIÓN RUMINAL