CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICAS RESPECTO AL ETIQUETADO NUTRICIONAL Y SU RELACIÓN CON LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES DE LA FCS DE LA UTA

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dc.contributor.advisorQuiroga Torres, Tannia Elizabeth
dc.contributor.authorPazmiño Morales, Rachel Tamara
dc.date.accessioned2024-09-27T19:56:24Z
dc.date.available2024-09-27T19:56:24Z
dc.date.issued2024-09-27
dc.descriptionIntroducción: La elección de alimentos es fundamental para la salud de las poblaciones. Las estrategias como las normas del etiquetado en los productos alimenticios podrían ayudar a que el consumidor tenga información clara de los alimentos que consume. Objetivo: Analizar el nivel de conocimiento, las actitudes y prácticas sobre etiquetado nutricional y su relación con la elección de alimentos en los estudiantes de la FCS de la UTA. Metodología: El estudio es observacional descriptivo de corte transversal tipo encuesta. Cuenta con una población de estudio de 1413 estudiantes pertenecientes a las carreras de Medicina y Terapia Física, de la cual se extrajo una muestra de 225 personas considerando un 6% de margen de error y un valor estandarizado de 1.96. Resultados: Se concluyó que existe relación entre las prácticas respecto al etiquetado nutricional y la elección alimentaria de procesados y ultraprocesados (p=0.005).es_ES
dc.description.abstractIntroduction: Food choice is essential for the health of populations. Strategies such as food product labeling standards could help consumers have clear information about the foods they consume. Objective: Analyze the level of knowledge, attitudes and practices on nutritional labeling and its relationship with food choices in UTA FCS students. Methodology: The study is an observational descriptive crosssectional survey type. It has a study population of 1,413 students belonging to the Medicine and Physical Therapy majors, from which a sample of 225 people was extracted considering a 6% margin of error and a standardized value of 1.96. Results: It was concluded that there is a relationship between practices regarding nutritional labeling and the food choice of processed and ultra-processed foods (p value=0.005).es_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42964
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Nutrición y Dietéticaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectULTRAPROCESADOSes_ES
dc.subjectPROCESADOSes_ES
dc.subjectPRÁCTICASes_ES
dc.subjectACTITUDESes_ES
dc.subjectCONOCIMIENTOSes_ES
dc.titleCONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICAS RESPECTO AL ETIQUETADO NUTRICIONAL Y SU RELACIÓN CON LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES DE LA FCS DE LA UTAes_ES
dc.typebachelorThesises_ES

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