1. Repositorio Universidad Técnica de Ambato

Buscar


Filtros actuales:
Comenzar nueva busqueda
Añadir filtros:

Usa los filtros para afinar la busqueda.

 | 
Resultados 1-10 de 18.
Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2022-09Capacidad antioxidante del Kimchi elaborado en Ecuador a partir de Brassica oleracea var. capitataVilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Castro Palacios, Juan Pablo
2022-09Estimación de tiempo de vida útil de una premezcla a base de matrices alimentarias andinasCerda Mejía, Liliana Alexandra; Mosquera Fiallos, Evelyn Joana
2022-09Efecto de la adición de microencapsulado de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) y Chía (Salvia hispánica) en el tiempo de vida útil de un suplemento alimenticioParedes Escobar, Mayra Liliana; Basantez Chimborazo, Arturo Josue
2022-09Desarrollo de una barra energética a partir de cultivos andinos: Quinoa (Chenopodium quinoa), Avena (Avena Sativa) y Amaranto (Amaranthus Caudatus L.)Franco Crespo, Christian David; Aponte Martínez, Edwin Marcelo
2022-09Estudio bromatológico de Disterigma empetrifolium (Kunth) Drude y su adición en una barra energéticaVargas López, José Homero; Bombón Amaya, Erika Viviana
2022-09Caracterización fisicoquímica y reológica de la harina de trigo (Triticum aestivum) obtenida de los pasajes del proceso de molienda en Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.Paredes Escobar, Mayra Liliana; Bustillos Banda, Katty Alejandra
2023-03Estudio de la influencia de la molienda (conchado) en la reducción de la acidez del chocolate de coberturaParedes Escobar, Mayra Liliana; Mera Vargas, Mary Micaela
2023-03Desarrollo de películas comestibles a partir de pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus)Arancibia Soria, Mirari Yosune; Changoluisa Chancusig, Erik Santiago
2023-03Estudio de la estabilidad del colorante extraído del rábano (Raphanus sativus) en una bebida no carbonatada baseMorales Acosta, Dayana Cristina; Silva Ayala, José Ignacio
2024-02Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y achira (Canna indica L.)Salazar Garcés, Diego Manolo; Alvarado Salinas, Judith Estefanía

Otras opciones relacionadas