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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-09
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Chulde Osorio, Julisa Yelena
2024-02
Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla
López Hernández, Orestes Darío
;
Llerena Toasa, Diana Michelle
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1
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1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
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1
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1
Jerez Chango, Félix Roberto
1
Jácome Montaluisa, José Andrés
.
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Título
14
MICROENCAPSULACIÓN
11
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
7
SECADO POR ASPERSIÓN
5
PIGMENTOS NATURALES
3
MICROESFERAS FARMACÉUTICAS
3
PAPAS NATIVAS
2
ANTIOXIDANTES
2
COLORANTES NATURALES
2
GESTIÓN DE RESIDUOS
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
.
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Fecha de lanzamiento
5
2023
4
2019
4
2020
2
2018
2
2021
1
2014
1
2015
1
2016
1
2022
1
2024
.
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Has File(s)
22
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