1. Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2017-09Formulación y caracterización de un pan libre de gluten elaborado a partir de cultivos nativos del EcuadorHorvitz Szoiechet, Sandra; Manobanda Cunalata, Nancy Abigail
2017-09Obtención y caracterización de agua de coco (Cocos nucifera) en polvo mediante secado por aspersión utilizando coadyuvantes de secadoLópez Hernández, Orestes Darío; Riofrío Cueva, Zoila Raquel
2017-09Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisinaHorvitz Szoiechet, Sandra; Reyes Rubio, Gissela Maritza
2017-10Caracterización de proteínas obtenidas a partir de harina de Firiguero (Vigna unguiculata L.) y de sus hidrolizados mediante electroforesis SDS - PAGE y RP-UHPLCCarpio, Cecilia Mercedes; Quinga Paucar, María Alexandra
2017-10Mejora de la conservación postcosecha de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) mediante atmósferas modificadasAngós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Guevara Correa, Jéssica Fernanda
2017-10Evaluación de la digestibilidad in vitro y actividad antioxidante en concentrados proteicos de zarandaja (Lablab purpureus L. Sweet)Paredes Escobar, Mayra Liliana; Galarza Baicilla, Irina Jacqueline
2017-04Obtención de un hidrolizado de Spirulina (Arthrospira platensis) en polvo, mediante secado por aspersión, como ingrediente funcional.López Hernández, Orestes Darío; Camacho Ayala, Tarsis Xavier
2017-04Regulación alostérica en el heteroreceptor oxitocina - cannabinoide CB1: una nueva estrategia terapéutica para el tratamiento de trastornos de ansiedadRomero Fernández, Wilber; Carvajal Tapia, Cristian Omar
2017-04Elaboración de un mapa estratégico de contaminación acústica diurno de las plataformas territoriales dos y tres para la zon urbana Sur y Este de la ciudad de Ambato, mediante la utilización de un Sistema de Información Geográfico ArcGis, en acuerdo con el Ilustre Municipio de AmbatoPérez Aldas, Lander Vinicio; Villaroel Morales, Diana Carolina
2017-05Desarrollo de instructivos de Seguridad e Higiene Industrial a partir del análisis aerobiológico del relleno sanitario de la Empresa Pública Municipal Gestión Integral de Desechos Sólidos del cantón SalcedoCórdova Suárez, Manolo Alexander; Vásconez Hurtado, Ingrid Nicole

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