Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-09	Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)	López Hernández, Orestes Darío; Chulde Osorio, Julisa Yelena
2023-09	Digestibilidad gastrointestinal in vitro y actividad antioxidante de la proteína aislada de una mezcla de harinas precocidas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y amaranto (Amaranthus caudatus)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Paredes Pérez, Adriana Maritza
2023-09	Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un extracto que contiene carotenoides obtenido a partir de Capsicum annuum en dos diferentes estados de madurez	Fernández Rivero, Danae; Chinchero Betancourt, Abigail Micaela
2024-02	Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla	López Hernández, Orestes Darío; Llerena Toasa, Diana Michelle
2024-02	Evaluación de la vida útil de un extracto obtenido de la cáscara de piña (Ananas comosus) con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias	Fernández Rivero, Danae; Nuñez Ambato, Erika Fernanda
2024-02	Análisis de la actividad antioxidante de un microencapsulado de Mangiferina extraída de la cáscara del mango (Mangifera Indica L.)	López Hernández, Orestes Darío; Navarro Otavalo, Juan Eduardo
2024-02	Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)	López Hernández, Orestes Darío; Montoya López, Camila Victoria
2024-02	Determinación de la actividad antimicrobiana y antioxidante de los extractos de la planta sunfo (Clinopodium nubigenum) frente a cepas de Staphylococcus	De la Torres Olvera, Helena Maritza; Chiriboga Cordones, Juan Fernando
2024-02	Evaluación de la actividad antioxidante e hipoglucemiante in vitro de la combinación de extractos etanólicos de Marco (Ambrosia arborescens), Quishuar (Buddleja incana) y Cedrón (Aloysia citrodora)	Pérez Salinas, Ruth Narcisa; Jaque Pavón, Alison Paola
2024-02	Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de Aloysia citrodora (Cedrón) y Prunus serotina (Capulí) en Andamios biológicos	Núñez Villacís, Lorena de los Ángeles; Gavilanes Suárez, Jonathan André