Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados 21-30 de 39.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-01	Uso de cultivos andinos y cáscaras de huevo en el desarrollo de crema pastelera	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Pérez Pérez, Francisco Renato
2023-03	Efecto del uso de harina de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza) y mashua (Tropaeolum Tuberosum) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales para la producción de yogur	Salazar Garcés, Diego Manolo; Acaro López, Jennifer Brigitte
2023-03	Determinación del perfil lipídico en harinas de papa china (Colocasia esculenta) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) para establecer el contenido de ácidos grasos saturados e insaturados	Pérez Aldas, Lander Vinicio; Moreta Freire, Joselyn Beatriz
2023-03	Determinación del perfil lipídico en harinas de chocho (Lupinus mutabillis sweet) y melloco blanco (Ullucus tuberosus) para establecer el contenido de ácidos grasos saturados e insaturados	Pérez Salinas, Ruth Narcisa; Sánchez Paredes, Daniela Alejandra
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur desnatado	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Hidalgo Castro, Karol Lizeth
2023-09	Influencia del uso de harina de achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta) en la producción de salchicha tipo Frankfurt	Salazar Garcés, Diego Manolo; Chacón Quistán, Evelyn Michelle
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos de papa china (Colocasia esculenta) y chocho (Lupinus mutabilis) en la producción de yogur entero	Salazar Garcés, Diego Manolo; Manotoa Bombón, Ana Maribel
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (Canna indica) y oca roja (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur desnatado	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Moreno Tubón, Ángela Gabriela
2023-09	Desarrollo de una mezcla para bebida instantánea en base a harina pre-cocida de achira (Canna indica) enriquecida con probióticos (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus casei)	Flores Huilcapi, Ana Gabriela; Albán Rodríguez, Juan Gabriel
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos camote amarillo (Ipomoea batata) y oca amarilla (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero	Fuentes Pérez, Esteban Mauricio; Venegas Manotoa, Pamela Elizabeth