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2014
Estudio de la relación entre el color y el contenido de antioxidantes de seis frutas tropicales y andinas: Arazá (Eugenia stipitata), Mora (Rubus glaucus) variedad Iniap Andimora 2013, Mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), Naranjilla (Solanum quitoense) variedad Iniap Quitoense 2009, Tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) variedad Anaranjado Gigante y Uvilla (Physalis peruviana L.) variedad Golden Keniana
Ramos Moya, Milton Rubén
;
Llerena Silva, Wilma Maribel
2014
Estandarización de un método químico para cuantificar el contenido de suero de quesería en la leche pasteurizada mediante la correlación del contenido de caseína y proteína sérica
Moreno, Carlos
;
Núñez Vaca, Fernanda Gabriela
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Autor
1
Llerena Silva, Wilma Maribel
1
Núñez Vaca, Fernanda Gabriela
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1
ACTIVIDAD LECHERA
1
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1
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1
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1
FRUTAS TROPICALES
1
LACTOALBUMINA
1
LECHE PASTEURIZADA
1
PRODUCTOS LÁCTEOS
1
SUERO LÁCTEO