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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019-01
Aprovechamiento de cultivos andinos tradicionales infrautilizados para el desarrollo de un producto de pastelería tipo muffin
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Silva Idrovo, Diego Roberto
2019-07
Caracterización fisicoquímica, nutricional y reológica de cultivos andinos infrautilizados
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Ocaña Palacios, Iván Armando
2019-12
Desarrollo y caracterización de mermelada producida a partir del fruto de mate (Crescentia cujete L.)
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
García Granda, Mariana Estefany
2019-12
Desarrollo y caracterización de galletas elaboradas a partir de harina de camote (Ipomoea batatas), harina de zapallo (Curcubita maxima) y harina de oca (Oxalis tuberosa)
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
López Madrid, Karen Anabel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
García Granda, Mariana Estefany
1
López Madrid, Karen Anabel
1
Ocaña Palacios, Iván Armando
1
Silva Idrovo, Diego Roberto
Título
3
CULTIVOS ANDINOS
2
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
2
TUBÉRCULOS ANDINOS
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
1
CONSERVAS ALIMENTICIAS
1
GALLETERÍA
1
MATE
1
MERMELADAS
1
MEZCLAS FARINÁCEAS
.
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