ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN Y SU INFLUENCIA EN LAS VENTAS. CASO SECTOR PANIFICADOR, CIUDAD DE AMBATO.
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Date
2022-10-31
Authors
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Publisher
Universidad Tecnica de Ambato,Magíster en Gestión de Proyectos
Abstract
The present investigation called production strategies and their influence on sales,
case of the Bakery Sector, city of Ambato, was developed with the objective of
analyzing the production strategies and the influence on sales of the artisanal bakery
sector of the city in view of the notable reduction of sales in the sector. An
investigation with a quantitative approach of descriptive and correlational scope was
used, the population refers to the bakery companies of the sector, with a simple
random statistical sampling, a sample of 92 participants was determined, to whom a
structured survey was applied through a closed questionnaire. with 14 multiple
choice questions on a Likert scale with 5 levels. After the analysis and interpretation
of data, it is concluded that the establishments or businesses that are dedicated to the
manufacture of basic products are focused on the bakery sector, unfortunately the
lack of training in administration and management areas in bakery processes makes
the owners of businesses are unaware of production costs and therefore their net
profit, additionally the disorganization of resources and poor internal distribution in
the production plant causes delays in the delivery of orders preventing customer
loyalty or generating overproduction which affects the level of sales. The production xiv
strategies variable presents a directly proportional relationship with the sales variable
and since the p-value or level of significance is greater than 0.05, the alternative
hypothesis is accepted: production strategies influence the sales of the companies.
artisan bakeries in the city of Ambato and the null hypothesis is rejected, the
correlation reflects a coefficient of .445** for which the relationship between
variables is moderate and positive, which implies that if the production strategies
improve, so will the sales.
Description
La presente investigación denominada estrategias de producción y su influencia en
las ventas, caso Sector panificador, ciudad de Ambato se desarrolló con el objetivo
analizar las estrategias de producción y la influencia en las ventas del sector
panificador artesanal de la ciudad en vista de la notable reducción de ventas en el
sector. Se empleó una investigación con enfoque cuantitativo de alcance descriptivo
y correlacional, la población hace referencia a las empresas panificadoras del sector,
con un muestreo estadístico aleatorio simple se determinó una muestra de 92
participantes a los cuales se les aplicó una encuesta estructurada mediante un
cuestionario cerrado con 14 preguntas de selección múltiple en escala de Likert con 5
niveles. Tras el análisis e interpretación de datos se concluye que los
establecimientos o negocios que se dedican a la fabricación de productos de primera
necesidad están enfocados al sector panificador, la falta de formación en áreas de
administración y gestión en procesos de panificación hace que los dueños de los
negocios desconozcan los costos de producción y por ende su utilidad neta, la
desorganización de recursos y la deficiente distribución interna en la planta de
producción ocasiona retrasos en la entrega de pedidos sin llegar a fidelizar al cliente xii
en ocasiones genera sobreproducción lo cual afecta el nivel de ventas. La variable de
estrategias de producción presenta una relación directa proporcional con la variable
de ventas y en virtud de que el p-valor o nivel de significancia es mayor a 0,05 se
acepta la hipótesis alternativa las estrategias de producción influyen en las ventas de
las panaderías artesanales en la ciudad de Ambato y se rechaza la hipótesis nula, la
correlación refleja un coeficiente de ,445** por lo cual la relación entre variables es
moderada y positiva, lo cual implica que si las estrategias de producción mejoran lo
harán también las ventas.
Keywords
COSTOS DE PRODUCCIÓN, ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN, FIDELIZAR AL CLIENTE, GESTIÓN DE PRODUCCIÓN