Caracterización nanoscópica superficial y fisicoquímica de películas basadas en almidón de diferentes variedades de Ullucus Tuberosus utilizando sorbitol y glicerol

Simple item page
dc.contributor.advisorCasado Rojo, Santiago
dc.contributor.authorAcosta Camino, José Javier
dc.date.accessioned2024-08-21T14:28:37Z
dc.date.available2024-08-21T14:28:37Z
dc.date.issued2024-08
dc.descriptionEste trabajo fue orientado a la creación de biomateriales, de las biopelículas generadas basadas en almidón de melloco, se ha determinado que, a mayor porcentaje de plastificante, menor será la rigidez y la resistencia del material; mientras que la flexibilidad y la deformación en la máxima tensión aumentarán. En cuanto a su interacción con el agua, las biopelículas con una mayor permeabilidad fueron las que tenían mayor concentración de plastificante. En las pruebas de solubilidad y contenido de humedad, los valores fueron dependientes del porcentaje de plastificante, mostrando valores menores utilizando sorbitol como plastificante. En las medidas ópticas se ha encontrado que los valores de opacidad son mayores al aumentar la concentración de plastificante. En las imágenes obtenidas con el microscopio de fuerza atómica, la topografía nanoscópica ha mostrado diferencias en la corrugación de las películas con diferente concentración de plastificante, así como en la amplitud y en la fase. Se ha observado que las películas con sorbitol y sin plastificante muestran una estructura superficial más homogénea, aumentando progresivamente la cantidad de morfologías ovaladas a medida que disminuye la cantidad de plastificante agregado. En la caracterización por Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier y reflectancia total atenuada (ATR-FTIR) se han obtenido espectros de absorción ligeramente distintos, dependientes del tipo de plastificante y variedad de melloco de las películas generadas. Toda esta caracterización se realizó con la finalidad de explorar su posible uso como alternativa a los plásticos convencionales.es_ES
dc.description.abstractThis work was aimed at the creation of biomaterials. From the bioplastics generated based on meloco starch, it was determined that the more percentage of plasticizer, the lower the rigidity and resistance of the material, but the higher flexibility and deformation at maximum stress. Regarding the interaction with water, the biofilms with higher plasticizer concentration showed higher permeability. Concerning the solubility and moisture content tests, the values were dependent on the percentage of plasticizer, revealing lower values when using sorbitol as plasticizer. Optical tests found that, as the plasticizer concentration increased, the opacity values increased. Regarding the images obtained using the atomic force microscope, the topography showed differences in the films’ corrugation at different plasticizer concentrations, as well as contrasts at the amplitude and phase measurements. Those films with sorbitol and without plasticizer showed a more homogeneous structure, progressively increasing the appearance of oval morphologies as the amount of plasticizer is increased. Fourier Transform Infrared Spectroscopy with Attenuated Total Reflectance (ATR-FTIR) revealed slightly different spectra, depending on the type of plasticizer and variety of melloco in the generated films. All this characterization was carried out whit the aim of exploring its possible use as an alternative to conventional plastics.es_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/42280
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Biotecnologíaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectNANOCIENCIAes_ES
dc.subjectBIOPELÍCULASes_ES
dc.subjectPELÍCULAS DE ALMIDÓNes_ES
dc.subjectTUBÉRCULOS ANDINOSes_ES
dc.subjectULLUCUS TUBEROSUSes_ES
dc.subjectSORBITOLes_ES
dc.subjectGLICEROLes_ES
dc.titleCaracterización nanoscópica superficial y fisicoquímica de películas basadas en almidón de diferentes variedades de Ullucus Tuberosus utilizando sorbitol y gliceroles_ES
dc.typebachelorThesises_ES

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
CBT 139.pdf
Size:
3.12 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Trabajo a texto completo
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Carrera de Biotecnología