Mejora de la producción en la empresa florícola Utopia Farms UTF S.A.S. en la finca Esmeralda Sun con herramientas de manufactura ajustada
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Date
2023-02
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial en Procesos de Automatización
Abstract
Nowadays, companies are facing market challenges, which forces them to identify
techniques and production methods that allow them to reduce unproductive times,
improving quality and reducing costs. In this sense, the objective of this research is to
develop a proposal to improve production in the post-harvest area of the Esmeralda
Sun farm by applying lean manufacturing tools. To this end, a qualitative and
quantitative research was carried out, with a bibliographic and field design to define
the current situation of the company. The results obtained from the initial diagnosis
have shown that the production cost is 0.41 dollars for each stem in a time of 31.52
seconds, so the 5's, Poka-Yoke and SMED tools have been selected as the best option
to reduce production times and quality in the company through the implementation of
appropriate policies in the production process. At the end of the research it has been
concluded that lean manufacturing tools have a positive effect, which is to improve
productivity by minimizing losses in manufacturing systems and maximizing value
creation in the product.
Description
Actualmente las empresas se enfrentan a desafíos del mercado lo cual le obliga a
identificar técnicas y métodos de producción que les permitan reducir los tiempos
improductivos, mejorando la calidad y reduciendo costos. En ese sentido la
investigación tiene por objetivo desarrollar una propuesta de mejora de la producción
en el área postcosecha de la finca “Esmeralda Sun” aplicando herramientas de
manufactura ajustada. Para lo cual se llevó a cabo una investigación de tipo cualitativa
y cuantitativa, de diseño bibliográfico y de campo con la cual se definió la situación
actual de la empresa. Los resultados obtenidos del diagnóstico inicial han evidenciado
que el costo de producción es de 0.41 dólares por cada tallo en un tiempo de 31.52
segundos por lo que se ha seleccionado a las herramientas 5´s, Poka-Yoke y SMED
como la mejor opción para reducir los tiempos de producción y calidad en la empresa
a través de la implementación de políticas adecuadas en el proceso productivo. Al
término de la investigación se ha podido concluir que las herramientas de manufactura
ajustada tienen un efecto positivo siendo este la mejora de la productividad, al
minimizar las pérdidas de los sistemas de manufactura y maximizar la creación de
valor en el producto.
Keywords
5´S, POKA-YOKE, SMED, MANUFACTURA AJUSTADA