Buscar por Materia HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2017-10 | Caracterización de proteínas obtenidas a partir de harina de Firiguero (Vigna unguiculata L.) y de sus hidrolizados mediante electroforesis SDS - PAGE y RP-UHPLC | Carpio, Cecilia Mercedes; Quinga Paucar, María Alexandra |
2015 | Estudio del efecto de la hidrólisis enzimática en la obtención de un jarabe de glucosa y fructosa a partir del plátano maduro (Musa paradisiaca) | Carpio, Cecilia Mercedes; Chiluisa, Ana Belén Moreno |
2014 | Hidrólisis enzimática de proteínas de suero lácteo con proteasas de tracto de trucha arcoiris (oncorhynchus mykiss) para reducir la contaminación orgánica del agua mediante la posible aplicación como fertilizante orgánico | Carpio, Cecilia Mercedes; Salazar Santana, Oscar Gonzalo |
2018-06 | Obtención de aminoácidos libres a partir de quinua orgánica (Chenopodium quinoa) por hidrólisis y su aplicación en un suplemento alimenticio | López Hernández, Orestes Darío; Almeida Castro, Alexandra Cristina |
2017-04 | Obtención de un hidrolizado de Spirulina (Arthrospira platensis) en polvo, mediante secado por aspersión, como ingrediente funcional. | López Hernández, Orestes Darío; Camacho Ayala, Tarsis Xavier |
2017-08 | Obtención de un hidrolizado enzimático de harina de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) | López Hernández, Orestes Darío; Navas Enríquez, Vanessa Alexandra |