| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018-02 | La administración de la logística en el sector panificador de la ciudad de Ambato | Jordán Vaca, Jorge Enrique; Valencia Maldonado, Andrés Israel |
| 2019-08 | Alternativa metodológica del Teambuilding como competencia directiva del sector alimenticio de harinas y fideos en la provincia de Tungurahua | Jordán Vaca, Jorge Enrique; Toscano Santamaría, Gissela Alexandra |
| 2018-10 | Análisis prospectivo de las habilidades gerenciales en los sectores productivos en la provincia de Tungurahua | Mejía Vayas, Carlos Vinicio; Gutiérrez Mayorga, Daniela de los Ángeles; Jaramillo Robayo, Mariela Cristina |
| 2017-10 | Caracterización de los consumidores de alimentos a base de frutos secos en la provincia de Tungurahua | Santamaría Freire, Edwin Javier; Guerra Pila, Lorena Lisbeth; Pacheco Salinas, Luis Alexis |
| 2017-02 | Creación de la empresa Nina Feat para el procesamiento y comercialización de productos de uvilla en la ciudad de Ambato | Teneda Llerena, William Fabián; Illescas Muela, María Gabriela |
| 2017-04 | “Creación de un producto natural a base de harina de trigo y cebada que ayude a mejorar a la nutrición de niños en la Empresa Mascorona en la ciudad de Ambato” | Teneda Llerena, William Fabián; Pita Serrano, Nicolás Adolfo Pita Serrano |
| 2018-05 | Creación de una empresa de Vending para la venta de snacks a través de máquinas automáticas | Chimborazo Azogue, Luis Edwin; Gavilanes Lascano, Santiago David |
| 2017-12 | Creación de una empresa para la elaboración y comercialización de kits nutritivos para los niños de las escuelas particulares en la ciudad de Ambato | Herrera Herrera, José Bernardo; Tipán Chicaiza, María Elizabeth |
| 2019-04 | Creación de una empresa productora y comercializadora de cereal dietético con cáscara de piña en el Cantón Ambato | Chaluisa Chaluisa, Sonia Fabiola; Acosta Suasnavas, Roberto Carlos |
| 2017-07 | Creación de una nueva línea de productos “B-VIDA”, bebidas naturales para la empresa MOCKA EXPRESS | Abril Freire, María Cristina; Aldás Pérez, Susana Alejandra |
| 2017-09 | Diseño y posicionamiento de marca para la pequeña empresa de producción y comercialización de hortalizas y frutas, “PROAGRIP CIA. LTDA”, del cantón Ambato, provincia de Tungurahua | Ríos Lara, Geovanny Fabricio; Cortés Espín, Favio Lizandro |
| 2017-12 | Estrategias de marketing para el sector de producción de helados artesanales del cantón Salcedo | Padilla Martínez, Mario Patricio; Troncoso Santafé, Marco Vinicio |
| 2018-03 | Incorporación de una línea de bebidas saborizadas en la empresa Agualuz Pro Ambato | Silva Ordoñez, Iván Fernando; Villalva Altamirano, Lautaro Ismael |
| 2018-01 | Nueva línea de producción de embutidos a base de Bresaola en la empresa La Valtellina | Silva Ordóñez, Iván Fernando; Haro Amores, Vanessa Fernanda |
| 2017-11 | Producción de pan de chía con masa madre y semillas ancestrales | Chimborazo Azogue, Luis Edwin; Toroshina Poalasin, Carlos Guillermo |
| 2018-08 | Producción de vino a partir de desecho de la pulpa de fruta en la empresa (INALPEV CIA LTDA) provincia de Tungurahua | Silva Ordoñez, Iván Fernando; Poveda Sánchez, Diego Alfonso |
| 2011-11 | Sistema de visión artificial para inspección del nivel de llenado de bebidas embotelladas | Pomaquero Moreno, Luis Alfredo; Cáceres Cárdenas, Juan Pablo |
