1. Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2015-06Estudio preliminar de microencapsulación de aceite de calabaza amargaLópez, Orestes Darío; Romero, Aylema; Nogueira, Antonio
2015-06Efecto del tratamiento enzimático pectolítico en la obtención de vino de mortiñoJácome, José; Navas, Gladys
2015-06Efecto del lavado con aceite esencial de canela en la calidad de hortalizas troceadasJinde, Alexandra; Mariño, Ximena; Álvarez, Mario; Silva, Mónica
2015-06Estudio preliminar de obtención de una nanosuspensión de manguiferinaLópez, Orestes Darío; Turiño, Lázaro Wilfredo; Nogueira, Antonio
2015-06Influencia del proceso de microencapsulación en los ácidos grasos del aceite de Salvia hispánicaLópez, Orestes Darío; Vicente, Rosana; Rodríguez, Eduardo Antonio; González, Víctor Luis; Nogueira, Antonio; González, María Lidia
2015-06Microencapsulación de sabores mediante secado por aspersiónLópez, Orestes Darío; Turiño, Lázaro Wilfredo; Nogueira, Antonio
2015-06Uso de ultrasonidos en la extracción de plantas labiadas combinando etanol y CO2 supercríticoBarrazueta, Sandra; Mendoza, Guillermo; Fornari, Tiziana
2015-06Optimización del secado osmótico de uvilla mediante empleo de un edulcorante no calóricoVeloso, Mayra; Pacheco, María Teresa; Garcés, Lenin; Teneda, William
2015-06Determinación de amilosa en presencia de amilopectina en almidón de arroz aplicando la espectroscopía derivadaCarrasquero-Durán, Armando; Navas, Petra Beatriz
2015-06Desarrollo de productos cárnicos funcionales: utilización de harina de quinuaPeña, María Alicia; Méndez, Ofelia; Guerra, María Aloida; Peña, Silvia Alexandra

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