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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017-09
Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisina
Horvitz Szoiechet, Sandra
;
Reyes Rubio, Gissela Maritza
2018-06
Efecto del ozono sobre la actividad antioxidante, los azúcares y los compuestos bioactivos de la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Horvitz Szoiechet, Sandra
;
López Salazar, Rodolfo Abelardo
2018-06
Efecto del ozono sobre la calidad postcosecha de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Horvitz Szoiechet, Sandra
;
Urbano Borja, Miryan Rocío
2018-11
Efecto de la aplicación postcosecha de ozono gaseoso sobre la tasa respiratoria y la calidad microbiológica de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
2018-10
Efecto del ozono gaseoso sobre la calidad microbiológica de moras de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Barrionuevo Terán, Evelyn Yajaira
1
Cabezas Medina, María Samantha
1
Cevallos Campaña, Cristina Beatriz
1
Chanaguano Altamirano, Diana Caro...
1
Chonata Jiménez, Erika Brigitte
1
Cáceres Navas, Juan Carlos
1
Freire Martínez, Evelyn Maricela
1
Guamushig Tarco, Mayra Alexandra
1
Guamán Carrasco, Darío Javier
1
López Salazar, Rodolfo Abelardo
.
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Título
10
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
8
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
8
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
7
MANEJO POSTCOSECHA
4
CALIDAD ALIMENTARIA
4
OZONO GASEOSO
3
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
3
QUITOSANO
2
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1
ACEITES ESENCIALES
.
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Fecha de lanzamiento
5
2017
5
2018
2
2014
2
2019
1
2016
Has File(s)
15
true