Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

Buscar

Resultados 11-20 de 22.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018-05	Estudio de las condicones óptimas de almacenamiento de papillas elaboradas a base de harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum andigena), deshidratadas mediante secado convectivo por aire caliente	Robalino Martínez, Dolores del Rocío; Moreira Chachipanta, Susana Margarita
2018-07	Efecto de la utilización de antioxidantes en la producción de un pulverizado a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius) para la empresa HUIKUNDO S.A.	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Fiallos Muyolema, Tannia Gissela
2018-07	Desarrollo de un recubrimiento comestible para fresa (Fragaria x ananassa Duchesne) en base a almidón de papa china (Colocasia esculenta Schott) de la variedad blanca	Ramos Moya, Milton Rubén; Oñate Zúñiga, Lizbeth Estefanía
2018-05	Elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense) con inclusión de camote morado (Ipomea batata) como agente espesante	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Guanoquiza Zambrano, Anabel Marianela
2015	Desarrollo de una formulación de mousse de maracuyá (Passiflora Edulis) utilizando grasa vegetal hidrogenada	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Coloma Ibarra, David Alexander
2018-07	Mejora de la conservación postcosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) variedad mora mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Alcocer Pérez, Magali Fernanda
2017-10	Mejora de la conservación postcosecha del arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaugh) mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Sánchez Villacrés, Jonthan Daminán
2016-10	Estudio de la calidad y comportamiento postcosecha de dos variedades de mora (Rubus glaucus Benth) cosechadas en los estados de madurez 3 y 5	Horvitz Szoichet, Sandra; Chanaguano Altamirano, Diana Carolina
2015	Comparación de las variedades Chola y Capiro (Solanum tuberosum L.) en la textura de una papa pre frita congelada	German Tomalá, César Augusto; Jácome Corrales, Sara Elizabeth
2017-09	Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisina	Horvitz Szoiechet, Sandra; Reyes Rubio, Gissela Maritza