Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2016-04	Caracterización de Aislados proteicos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su Digestibilidad gástrica y duodenal (in vitro)	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Toapanta Paredes, Mayra Alejandra
2016-04	Evaluación del efecto de la sustitución de huevos por Mucilago de chía (Salvia hispánica) en la tecnología de pan de camote.	German Tomalá, César Augusto; Robayo Naranjo, Marcelo Damián
2016-04	Caracterización de las Proteínas de tocte (Juglans neotropica Diels) y su Digestibilidad gastrointestinal in vitro.	Carrillo Terán, Wilman Ismael; León Morejón, Silvia Estefanía
2016-04	Desarrollo de una Bebida láctea fermentada con la incorporación de Aloe vera y Aceites esenciales	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Cando Quinto, Rosa Gabriela
2016-01	Estudio de vino de manzana variedad Emilia (Malus communis - Reineta Amarilla de Blenheim) a diferentes concentraciones de fruta y grados de dulzor.	Ortiz Escobar, Jacqueline; Tapia Medrano, Karina Lilibed
2016-09	Evaluación de un método alternativo de pasteurización por inyección directa de ozono en vino de frutas elaborado a partir de un mosto combinado de manzana (pyrus malus l.), pera (pyrus communis l.) y uya (vitis vinífera)	Ramos Moya, Milton Rubén; Valle Espinoza, Luis Rodrigo
2016-10	Obtención de aislados proteicos de chía (Salvia hispánica L.) y evaluación in vitro de su digestibilidad gastrointestinal, actividad antiinflamatoria y antioxidante.	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Cárdenas Hidalgo, Marjorie Karina
2016-10	Estudio de la influencia de Pasteurización al vacío sobre las propiedades nutricionales, sensoriales y microbiológicas de néctar de naranja (Citrus x sinensis) y zanahoria (Daucus carota L.)	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Burgos Mayorga, José Eduardo
2016-09	Determinación de la Actividad antioxidante en polifenoles y la Digestibilidad gastrointestinal in vitro en proteínas de la cáscara de Ungurahua (Oenocarpus bataua).	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Sandoval Aguiar, Estefany Fernanda
2016-09	Estudio del contenido proteico en diferentes leches comerciales de vaca en Ecuador y su actividad antioxidante in vitro	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Guzmán Romero, Edmundo Xavier