Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	Desarrollo y evaluación fisico- quimico, sensorial y microbiológico de nugguets de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) Precocidos y marinados con jugo de tomate frutícola. (Cyphomandra betacea)	Salazar Garcés, Diego Manolo; Mañay Yánez, Silvia Patricia
2018-12	Determinación de la actividad antinflamatoria y antimicrobiana en concentrados e hidrolizados proteicos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad Tunkahuan y fréjol rojo moteado (Phaseolus vulgaris L.)	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Morales Manzano, Angel Leonel
2018-12	Influencia del método de deshidratación (secado convectivo y tambor rotatorio) en las propiedades ópticas de papillas infantiles elaboradas con harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum anígena)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Mesa Guaña, José Luis
2018-11	Aprovechamiento integral de banana de rechazo en la elaboración de salchichas tipo Frankfurt	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Calderón Altamirano, Lenin Adrian
2017-01	Caracterización reológica de suspensiones elaboradas a partir de harina y residuos de banano de rechazo	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Lalaleo Córdova, Diana Jimena
2017-01	Elaboración de una conserva a partir del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; García Bustillos, Evelyn Adriana
2018-11	Determinación de propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (Tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomoea batatas)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Conrado Mora, Kathia Mishel
2017-05	Elaboración de un plan de implementación BPM en la empresa Asociación de productores y productoras Nueva Esperanza de Mulalillo del cantón Salcedo	Sánchez Vélez, Silvia Janneth; Sánchez Nieto, Mónica Alexandra
2017-05	Estudio de factibilidad para la implementación de una planta de producción de embutidos en la ciudad de Riobamba	Moreno Miranda, Carlos Santiago; Trujillo Duchicela, Cristian Paúl
2017-06	Caracterización de flujos de harina de trigo (Triticum aestivum) de cada pasaje de molienda en Molinos e Industrias Quito Cía. Ltda.	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Puma Araujo, Ana Sofía