Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019-12	Análisis de aplicación de un sello de denominación de origen protegida en la mandarina (Citrus reticulada) del sector Puñapi del cantón Patate provincia de Tungurahua	Franco Crespo, Cristian David; Núñez Guatumillo, Henry Fabián
2019-05	Estimación y efecto sobre la vida útil de fresa (Fragaria x ananassa) con el uso de biofilm producido por Komagataeibacter xylinus	Terán Mera, David Andrés; Acosta Telenchana, Jorge Luis
2019-06	Producción de biofilm a partir de Komagataeibacter xylinus, utilizando diferentes residuos agroindustriales	Terán Mera, David Andrés; Palacios Duchicela, Ronald Hendry
2019-01	Estimación de vida útil de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) a partir del recubrimiento de celulosa bacteriana producida por Komagataeibacter xylinus	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Toscano Avila, Jonatan Alfonso
2019-01	Desarrollo de una bebida a base de harina de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) y salvado de arroz (Oryza sativa) con fermentación sólida y sumergida	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Escobar Razo, Andrea Vanessa
2019-01	Efecto de la incorporación de harina (pulpa-cáscara y cáscara) de banano (Musa cavendish) de rechazo en las propiedades tecno-funcionales y nutricionales de un embutido tipo chorizo	Salazar Garcés, Diego Manolo; Raza Jimbo, Karen Lucía
2019-01	Aplicación de un blend emulsificante en el desarrollo de una bebida láctea por medio del proceso UHT, con sustitución parcial de leche por suero dulce de leche	Franco Crespo, Christian David; Murillo Jiménez, Jhoan Sebastian
2019-01	Aprovechamiento de cultivos andinos tradicionales infrautilizados para el desarrollo de un producto de pastelería tipo muffin	Salazar Garcés, Diego Manolo; Silva Idrovo, Diego Roberto
2019-01	Determinación del pH óptimo de acción del peróxido de hidrógeno en el blanqueamiento de la carnaza para la producción de gelatina pura elaborada en la empresa PRODEGEL S. A.	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Proaño López, José Andrés
2019-01	Caracterización reológica de papillas infantiles formuladas a base de harina de papas de variedades nativas ecuatorianas (Solanum andigena) deshidratadas mediante secado conectivo	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Catota Balseca, Jessenia Magaly